シナモンシフォンケーキ

シフォンづくりにはまって、約３か月くらい。

今まで作ったシフォンの中で、これは成功！と思えるものは

まだ数少ない。。。

数えてみると２６台作ったみたい。

夫にも相当な数のシフォンを食べてもらったなぁ。お付き合いありがとう。

もちろん私の方が食べていると思うけど(;^ω^)

その中でもお気に入りなのがシナモンシフォンケーキ！

シナモンの香りがとても際立って

よく膨らみます。

粉を混ぜるシフォンは比較的安定して作れるみたい。

油分が多いものはメレンゲがつぶれてしまうこともあって、

成功率が低め。。まだまだ修行が必要みたいです。

材料

卵白・・L４個分

きび砂糖・・６８ｇ

レモン汁・・数滴

卵黄・・４個分

菜種油・・５０ｇ

水・・７５ｇ

薄力粉・・７０ｇ

シナモンパウダー・・８ｇ

170度のオーブンで38分焼く